Una casa de comidas de Madrid como las de antes donde el menú del día solamente cuesta 13 euros

Como todo, también el ticket medio de los restaurantes ha subido. Eso incluye el precio del clásico menú del día. ¿Dónde encontrar un menú por menos de 20 euros? No es fácil. ¿Y por menos de 15 euros? En algunas ciudades, imposible. ¿En Madrid? Seguro que no, ¿verdad? Pues sí, es posible. En la capital no sólo puede uno llevarse a la boca un menú del día por menos de esos quince euros sino que encima es variado, generoso y sabroso. Esto sí que son estrellas y soles para el bolsillo y el estómago.

Si el turismo se ha quedado con el centro de Madrid, toca recuperar los barrios. Es el caso. El restaurante Hermanos Míguez está junto al paseo de Extremadura, a pocos pasos de la parada de metro de Alto de Extremadura (cerquita de la entrada al recinto de la Casa de Campo y del Madrid Arena). Llevan allí desde hace medio siglo, abrieron en 1973, y son una institución del barrio.

¿Cómo era en aquellos años 70 una casa de comidas? Pues un lugar popular, amable, sencillo, donde uno se sentía como en casa y donde se comía bien por pocas pesetas. Y eso sigue siendo Hermanos Míguez medio siglo después (sólo han cambiado las pesetas que hoy son euros). Sí, más de uno diría que lo suyo es (para bien) un viaje en el tiempo.

Al frente está Arturo Míguez. El restaurante lo abrieron su padre y su tío. Después, el relevo lo tomó su madre Josefa. Hoy, ella se ha jubilado, y su hijo está al frente. Muchas horas de trabajo, pero la satisfacción de tener una parroquia fiel y contenta. Lo que no le libró de sufrir un tumor hace cinco años, que le obligó, a sus 50 años, a volver a aprender cocinar (y a andar).

Hermanos Míguez no sólo es un restaurante barato y cálido, un sitio donde te tratan bien, sino que además es variadísimo. En su menú del día hay una docena de primeros y una docena de segundos para elegir. Y unos ocho postres. Con pan y bebida, son sólo 13 euros, que son 18 los domingos (cierran los sábados). Repetimos: ¡13 euros!

La suya es la cocina tradicional de esta parte del país, esa que se está perdiendo en muchas casas. Sopas, legumbres, verduras, guisos, carnes y pescados. Imposible no encontrar algo de nuestro agrado. Lo vemos.

De primer plato sirven sus especialidades un día a la semana. Así, hay lentejas los lunes; cocido, los martes; paella, los miércoles; callos, los jueves; y potaje de garbanzos, los viernes. Y si no, judiones de La Granja, sopa castellana, arroz caldoso, arroz a la cubana, judías verdes, coliflor, repollo, lombarda o macarrones con queso. En verano, además, hay gazpacho, ensaladilla rusa, ensalada mixta, de pasta o campera.

Para plato principal, otra buena docena de opciones donde elegir. Pescados: emperador, boquerones, lubina a la plancha, trucha, además de pescado del día, según mercado. Y, sobre todo, carnes: rabo de toro, churrasco (de ternera o pollo), secreto ibérico, solomillo de cerdo, cinta de lomo (con huevos fritos), filete o hígado de ternera, filetes rusos o sanjacobos, ambos caseros.

Y los postres: natillas, flan, crema catalana, arroz con leche, cuajada, torrijas, helados y fruta de temporada. En todos los casos, primeros, segundos y postres, las raciones son generosas. Con pan y bebida, solo son 13 euros. Milagros que todavía ocurren a poco que uno vuelva a los barrios de Madrid.

Restaurante Hermanos Míguez, calle Herminio Puertas 10, Madrid