Nos puede surgir el pensamiento de que para cocinar algo saludable, delicioso, rápido y vegano es necesario emplear los fogones o el horno. No obstante, existen numerosas recetas que se elaboran sin la necesidad de tener que emplear ninguno de los dos elementos mencionados, como las propuestas que destacamos en las siguientes líneas.
Son tres opciones veganas, en las que los fogones no forman parte del proceso de elaboración y que son perfectas tanto para una cena ligera como para una idea de entrante en una comida en casa con amigos.
Ensalada con manzana y frutos secos
En más de una ocasión ha quedado demostrado que la fruta es un alimento que tiene mucha cabida en el amplio universo de las ensaladas. Para aquellos que adoran la manzana por encima de todo, pueden atreverse a preparar esta versión con frutos secos, cebolla morada y tomates cherry. Otro dato a destacar es que se trata de una opción económica que no supera los cinco euros la ración.
Link a la receta completa de la ensalada con manzana y frutos secos
Sopa fría de pepino y yogur
El verano es la estación por excelencia de sopas frías como el gazpacho y el salmorejo. Nosotros queremos que salgas de tu zona de confort y que tu paladar se atreva con combinaciones como la del pepino con yogur. En cinco pasos tienes esta idea que es genial para una cena ligera.
Link a la receta completa de la sopa fría de pepino y yogur
Ceviche de coco
El ceviche es un plato muy conocido de la gastronomía peruana que lleva como ingrediente principal pescado como la corvina. Está la posibilidad de elaborar versiones veganas como la que compartimos, en la que el coco es protagonista. Al igual que las otras dos recetas, es muy fácil de hacer.
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