Esta es la mejor tarta de queso de Madrid: dónde comprarla y por cuánto

<p>Ya sabemos que la<a href=”https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/jose-andres-receta-tarta-queso-vasca-postres-favoritos-5114490/” target=”_blank”> <b>tarta de queso</b> </a>es uno de esos postres que no pueden faltar en ninguna carta que se precie, y aunque se trata de<b> uno de los postres más populares </b>del cual existen muchas versiones, el nivel cada día es superior, tanto en ingredientes como en técnica. </p><p>La mañana de este lunes, la <b>Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid </b>(Acyre) ha celebrado la antesala del Día Mundial de la Tarta de Queso, se celebra cada 30 de julio, entregando el premio a<b> la mejor <i>cheesecake </i>de Madrid. </b></p><p>La ganadora se encuentra en <b>Poncelet</b>, una tienda de quesos artesanos en el barrio de Chamberí donde <b>Carlos Sierra</b>, quien ya consiguió este reconocimiento en 2014, hace su magia. </p><h2>Una tarta pensada para el verano</h2><p>En una tienda de quesos, por supuesto, el ingrediente estrella de esta receta iba a ser de la mejor calidad. Está elaborada con un queso fresco de cabra madrileño con sello M de Madrid Calidad<b> Vega de San Martín</b>, que se sirve sobre una base de galleta y mantequilla de cabra.</p><p>Para coronal el plato, el experto repostero ha servido la tarta con un crumble de queso curado Marqués de Mendiola de Ciempozuelos y un <b>helado de tomillo</b> que le da un toque herbáceo y fresquito. </p><p>Según ha expresado el autor de la receta, el tipo de queso utilizado la hace mucho más ligera que si se tratase de queso de oveja o de vaca, por lo que es una opción ideal para los meses más calurosos. </p><h2>Dónde comprarla y por cuánto</h2><p>”Esta delicia es una creación de nuestro chef, Carlos Sierra, que encontró la manera de mezclar a la perfección el queso de cabra de la finca Vega de San Martín, la mantequilla y el queso azul inglés Harbourne Blue. En boca, destaca por su cremosidad realzada por notas ligeramente ácidas”, aseguran desde Poncelet, esta tienda ubicada <b>en el número 27 de la madrileña calle Argensola. </b></p><p>El precio actual de ‘la mejor tarta de queso de Madrid’, que así la llaman en su propia web, es de <b>21,90€</b>, aunque también podemos encontrar formatos individuales por 12€. </p><p><a href=”https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/eres-un-amante-de-la-gastronomia-apuntate-gratis-a-nuestra-newsletter-buenas-migas-5033080/” target=”_blank”>Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.</a></p>