El restaurante Aponiente de reinterpretación de la cocina marinera del Siglo XXI que regenta el chef Ángel León en el Puerto de Santa María, en Cádiz, está catalogado como uno de los cuatro restaurantes de España entre los cien mejores del mundo. Justo en este sentido, diez de los once restaurantes españoles con tres estrellas Michelín han aumentado el precio de su menú degustación, lo cierto es que la tasa de inflación ha afectado al sector de la restauración, lo que ha repercutido directamente a la subida del precio de los alimentos y la energía eléctrica. Ahora bien, cada uno lo ha hecho en un porcentaje distinto.
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