Cómo elaborar gazpacho verde, una receta deliciosa, barata y muy sencilla

<p>Las sopas fresquitas son el menú soñado durante los meses de verano: ajoblanco, salmorejo, gazpacho… y aunque el <b><a href=”https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/receta-de-gazpacho-extremeno-paso-a-paso-5026592/” title=”Receta de gazpacho extremeño, paso a paso” target=”_blank”>gazpacho de tomate</a></b> es uno de los platos más populares de nuestro país, lo cierto es que podemos encontrar muchas otras variedades de este plato, como por ejemplo, el gazpacho verde. </p><p><b>Aguacate, pepino, pimiento, limón</b>… Si ya sabes hacer gazpacho no te va a sorprender, ya que se trata del mismo <i>modus operandi </i>y de una receta super fácil y rápida de preparar.</p><p>La receta siempre la puedes adaptar con los ingredientes que ya tengas en casa y darle tu propio toque, pero con estas indicaciones te aseguras de que quede <b>deliciosa, saludable</b> y que puedes conseguirla<b> por poco precio.</b></p><h2>Ingredientes</h2><p>Puedes servirlo directo de la batidora, o puedes incluir algunos ingredientes más una vez terminado, para darle un toque. Te proponemos que incluyas <b>tomate y tu queso favorito</b>, pero también puedes añadir picatostes o huevo duro. </p><ul><li>2 aguacates</li><li>​1 pepino</li><li>​1 pimiento verde</li><li>​1 ajo</li><li>1 limón</li><li>​1 manojo de albahaca</li><li>​Sal</li><li>​5 cucharadas de aceite de oliva</li><li>​1/2 litro de agua</li><li>​Comino (opcional)</li><li>Tomates cherri (opcional)</li><li>Queso (opcional)</li></ul><h2>Elaboración</h2><ol><li>Poner en una batidora, los aguacates, el pepino, el pimiento verde, la albahaca fresca, el jugo del limón, el comino, la sal, el aceite de oliva y el agua.<br /></li><li>Triturar a máxima potencia para conseguir una textura cremosa (igual que la del gazpacho).</li></ol><h2>Propiedades del aguacate</h2><p><b>El aguacate </b>tiene un alto contenido nutricional y ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas y artritis reumatoide. Contiene alrededor de<b> 15 nutrientes</b> que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio.</p><p>Entre sus beneficios puede reducir los niveles de colesterol en sangre y aumenta el colesterol bueno, regulariza el azúcar en sangre, desinflama las articulaciones, <b>mejora la digestión</b> y nutre la piel, las uñas y el cabello.</p><p>Propiedades del aguacate por cada 100 g:</p><ul><li>Calorías<span></span>: 160 kcal</li><li>​Grasas totales: 15 g</li><li>​Sodio: 7 mg</li><li>​Potasio: 485 mg</li><li>​Hidratos de Carbono: 9 g</li></ul><h2>Truco para saber cuándo un aguacate está en su punto</h2><p>El aguacate es una fruta que nos encanta, aunque en ocasiones no encontramos el punto perfecto para consumirlo ya que, o está demasiado duro, o se ha pasado de maduración. ¿Cómo podemos saber cuándo está perfecto para consumirlo?</p><p>El <b>color</b> es un indicativo, aunque lógicamente solo podremos ver el de la piel y no el de la pulpa. Debemos que tener en cuenta también qué tipo de variedad estamos comprando porque no todas tienen el mismo color o textura.</p><p>Si está demasiado claro le faltan unos días, y si está verde oscuro tirando a negro, por lo general, está en su punto. Cuando la piel ha cogido un color renegro tirando a rojizo, está pasado.</p><p>El r<b>abito o tallo es otro de los indicativos</b> del estado del aguacate. Si presionamos el rabito para adentro y se hunde con facilidad, es que está en su punto, y si lo quitamos y nos deja ver un tono amarillento, está en su punto también. Si el color que vemos es verdoso es que no está maduro aún, y si tira a negro es que está pasado.</p><p>La<b> textura y el estado de la piel </b>también son claves para elegir. Si al tocarlo notamos que está carnoso y deja hundir nuestros dedos, es que se puede consumir. Si ofrece resistencia es que no está maduro y si está demasiado blando es que ya se ha pasado.</p><p>En cuanto a <b>la piel</b>, que esté demasiado lisa es indicativo de que aún no está maduro, aunque si se ha vuelto demasiad rugosa y con estrías nos indica que ese aguacate ya ha pasado su momento perfecto para ser consumido.</p><p><a href=”https://www.20minutos.es/estaticos/newsletter-gastronomia/”>Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.</a></p>