Es barata, no lleva mucho tiempo, gusta a los peques y es versátil. Definitivamente, la pasta es un gran invento. Y por eso, siempre tenemos algún paquete de espaguetis o macarrones en la despensa.

A la hora de hacerla, el cálculo promedio es de un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Y luego, lo ideal -en casi todas las recetas- es hacerla al dente. Esto es, que quede suficientemente cocida, pero ligeramente dura. La pasta ofrece una pequeña resistencia al morderla.

Mandamiento en la cocina: la pasta no espera, la salsa sí

Tantas preparaciones admite la pasta que muchos empezamos a cocer la pasta y luego miramos en la nevera, a ver qué tenemos para hacer la salsa. Y haremos mal porque -y esto es un mandamiento culinario- la pasta no espera, la salsa sí.

Esta vez hacemos una pasta cremosa con setas, bacon y nata. Para este tipo de salsa viene bien una pasta larga y plana, tipo tallarines o fettuccini.Para este tipo de salsa viene bien una pasta larga y plana, tipo tallarines o fettuccini.

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