La receta barata del día | Una sopa reconfortante que se hacía para Cuaresma por menos de 2 euros

La porrusalda es una de las sopas clásicas de la gastronomía vasca, aunque también la tienen por suya en Navarra y La Rioja. Es una receta sencilla, sin lujos y fácil preparación.

Se preparaba en Cuaresma y se hace básicamente con puerro y patata. De hecho, la palabra porrusalda significa en euskera, sopa de puerros. No obstante, hay versiones con algún ingrediente añadido, como bacalao o costilla de cerdo.

Pero vamos a hacer la clásica y básica: una riquísima sopa de puerro y patata, con algo de cebolla y zanahoria. Un caldo reconfortante y barato que nos saldrá por menos de 2 euros (precio por persona aproximado).

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.