La receta barata del día | Tacos vegetarianos de zanahoria y queso por menos de 3 euros

Los tacos son uno de los platos más emblemáticos de México. Suelen ser de maíz, pero la receta que traemos hoy son caseros y vegetarianos. Así, la masa de la tortilla tendrá una base de zanahoria y queso que le dará una textura suave pero a la vez crujiente.

Podéis rellenarlos de lo que más os guste. Nosotros hemos escogido una combinación mediterránea de queso de untar, tomate, rúcula y nueces. Una mezcla fresca y deliciosa, pero además ligera y muy saludable, por lo que es perfecta para cenar o almorzar. Además, el plato es muy económico, pues cada ración es por menos de 3 euros.

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